本日沸騰ワード10でセブンティーンモデル森川葵さんがおすすめする日本で唯一のモンブラン専門店Mont Blanc STYLEが紹介されました。そこはモンブランが大好きな森川葵さんがおすすめする『モンブラン デセル』が食べれるお店です。そこで今回はまだあまり知られていないモンブラン デセルについてさらに詳しく紹介します。
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セブンティーンモデル森川葵さんおすすめのモンブランデセルとは?
出典;ヒトサラ
こちらのお店では和栗本来の甘さと香を楽しんでもらうための一品、『モンブランデセル』1600円を食べることができます。お店こだわりの和栗を使ったモンブランは甘すぎず、内側のクリーム同士の味のバランスもいいので、口の中であでやかな食感を楽しむことができます。そして他のケーキ屋さんにはない専門店ならではのこだわりがあることもわかりました。
モンブラン専門店Mont Blanc STYLEのこだわりとは
モンブラン専門店の栗に対するこだわりとは。
- 栗は自社農園で栽培している
- モンブランに合う品種だけの専用の畑がある
- 香高くやさしい甘味が特徴の「丹沢」という品種を使用
素材にこだわりぬいたモンブランが楽しめるのが専門店の良さですね。さらにモンブランと一緒に飲むお口直しにはほうじ茶が出てきます。香が強いコーヒーよりほうじ茶のほうが栗の繊細な風味を楽しめるからおすすめなのだそうです。
森川葵さんは食べ終わった後に「贅沢な時間でした」と話されていました。味わいと居心地の両方が楽しめるお店なのですね。
モンブランデセルの中身は?
モンブランデセルの中身がどうなっているのか、どんな味わいなのか気になったので調べてみました。
- 剥き栗のモンブランクリームで土台を作る
- 内側に渋皮のモンブランクリームをのせる
- 上に無糖の生クリームをかさねる
- その上にメレンゲの焼き菓子をおく
- 最後にもう一度モンブランクリームで全体を覆う
このような順番で出来上がります。モンブランデセルは和栗最大の魅力である繊細な風味を楽しんでもらうために、注文を受けてから一つ一つ手づくりするためテイクアウトができないそうです。そのため鮮度のいい料理を楽しむようなスタイルで絶品モンブランを楽しむことができます。
森川葵さんは香を楽しみながらモンブランデセルを堪能されていました。テイクアウトできないのでぜひお店で食べてみたいですね。
モンブラン専門店Mont Blanc STYLEお店情報
【アクセス】
代々木八幡駅 徒歩2分
代々木公園駅 徒歩2分
【住所】
東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
【営業時間】
12:00〜19:00
原材料が無くなり次第終了
定 休 日 水曜日
他、臨時休業あり
【TEL】
070-4343-1568
お問い合わせは19時以降、営業時間中の電話対応は行っていないそうです。
出典;ヒトサラ
カウンター席が8席のみの店内ですが、まるでお寿司屋さんのカウンターのようです。出来上がるまでのワクワク感も楽しむことができそうですね。
和栗専門店『和栗や』がてがける料理のようなスイーツを食べることができるお店です。作り立ての香と甘さが楽しめるように2種類のメニューしかなく、モンブランデセルの他にモンブランパフェがあります。メニュー数は少ないですが人気店なのでお店では整理券の配布を行っているようです。
※お店の情報は編集時のもので参考情報です。内容や価格が変更されている場合がございますのでご了承ください。